POLAGRA 2026 w Poznaniu
Ponad 8 tys. odwiedzających i blisko 300 wystawców na targach MTP
POLAGRA 2026 przyciągnęła tysiące odwiedzających
FOOD, FOODTECH i HORECA. Trzy obszary targów
Ciao! POLAGRA. Ponad 70 włoskich producentów w Poznaniu
Africa Food & Trade Forum. Polscy producenci szukają nowych rynków
Bezpieczeństwo żywnościowe tematem debat i warsztatów
Certyfikacja produktów i zaufanie konsumentów
POLAGRA HORECA by Paweł Gruba. Debaty, masterclassy i bitwy kulinarne
Karol Okrasa i pokazy kulinarne na MTP
Forum Piekarskie i system kaucyjny w programie targów
POLAGRA i TAROPAK. Żywność oraz technologie pakowania pod jednym dachem
POLAGRA 2027. Kiedy odbędzie się kolejna edycja?
Ponad 8 tys. odwiedzających i blisko 300 wystawców na targach MTP
W dniach 23-25 września 2026 roku Międzynarodowe Targi Poznańskie gościły przedstawicieli branży spożywczej, gastronomicznej i technologicznej. Targi POLAGRA 2026 zgromadziły producentów żywności, dystrybutorów, przedstawicieli handlu, restauratorów oraz dostawców nowoczesnych rozwiązań dla przemysłu spożywczego. Wydarzenie połączyło prezentacje produktów z debatami o bezpieczeństwie żywnościowym, eksporcie i przyszłości rynku. W programie znalazły się również warsztaty, spotkania eksperckie, konsultacje biznesowe i pokazy kulinarne. Wspólny blok targów POLAGRA i TAROPAK odwiedziło ponad 8 tys. osób, a swoją ofertę zaprezentowało blisko 300 wystawców.
POLAGRA 2026 przyciągnęła tysiące odwiedzających
Tegoroczna edycja POLAGRY odbyła się w dniach 23-25 września na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich. Przez trzy dni Poznań stał się miejscem spotkań przedsiębiorców związanych z produkcją żywności, handlem, gastronomią i technologiami wykorzystywanymi w przemyśle spożywczym.
Wspólny blok targów POLAGRA i TAROPAK odwiedziło ponad 8 tys. osób. Swoją ofertę zaprezentowało blisko 300 wystawców. Reprezentowali oni różne segmenty rynku, w tym produkcję żywności, dystrybucję, sektor HoReCa, technologie przetwórcze, opakowania i logistykę.
Targi nie ograniczały się do prezentacji produktów i usług. Organizatorzy przygotowali również program spotkań biznesowych, debat i wydarzeń edukacyjnych. Uczestnicy mogli porozmawiać z potencjalnymi kontrahentami, poznać nowe rozwiązania technologiczne i wymienić doświadczenia z przedstawicielami innych przedsiębiorstw.
Ważnym tematem tegorocznej edycji był eksport polskiej żywności. Organizatorzy stworzyli przestrzeń do rozmów z zagranicznymi kupcami i przedstawicielami rynków, które mogą stanowić nowe kierunki rozwoju dla krajowych producentów. Jednocześnie program uwzględniał wyzwania związane z bezpieczeństwem dostaw, kosztami produkcji i zmieniającymi się oczekiwaniami konsumentów.
FOOD, FOODTECH i HORECA. Trzy obszary targów
POLAGRA obejmuje trzy główne salony tematyczne: FOOD, FOODTECH i HORECA. Każdy z nich odpowiada na inne potrzeby przedsiębiorców działających w sektorze spożywczym.
Salon FOOD koncentruje się na produktach spożywczych i napojach. To przestrzeń dla producentów, dystrybutorów oraz firm, które chcą zaprezentować swoją ofertę przedstawicielom handlu i potencjalnym kontrahentom. Odwiedzający mogą poznać nowe produkty, porównać propozycje różnych marek i porozmawiać bezpośrednio z przedstawicielami przedsiębiorstw.
FOODTECH skupia się na technologiach wykorzystywanych w przemyśle spożywczym. Istotną rolę odgrywają tutaj rozwiązania wspierające produkcję, przetwarzanie i kontrolę jakości żywności. Nowoczesne maszyny oraz systemy technologiczne pomagają przedsiębiorstwom usprawniać procesy produkcyjne i dostosowywać działalność do wymagań rynku.
Z kolei HORECA odpowiada na potrzeby sektora hotelarskiego, restauracyjnego i cateringowego. W tym obszarze spotykają się restauratorzy, właściciele lokali, szefowie kuchni, menedżerowie oraz dostawcy wyposażenia i produktów dla gastronomii.
Połączenie tych trzech obszarów pozwala spojrzeć na rynek żywności z różnych perspektyw. Produkcja, dystrybucja i gastronomia tworzą bowiem powiązany system. Zmiany technologiczne, nowe produkty i oczekiwania konsumentów wpływają na wszystkie jego części.
Ciao! POLAGRA. Ponad 70 włoskich producentów w Poznaniu
Jednym z międzynarodowych akcentów tegorocznych targów była przestrzeń Ciao! POLAGRA. Zgromadziła ona ponad 70 włoskich producentów, którzy zaprezentowali w Poznaniu przeszło 2 tys. produktów.
W ofercie znalazły się między innymi sery, wędliny, oliwy, makarony, przetwory, kawa i słodycze. Pawilon Włoskich Producentów stworzył okazję do bezpośrednich spotkań z firmami z Włoch. Zainteresowani mogli poznać ich asortyment, porozmawiać o możliwościach dystrybucji i nawiązać kontakty handlowe.
Strefa miała również wymiar kulinarny. W przestrzeni restauracyjno-degustacyjnej odbywały się pokazy kucharzy związanych z Włoską Federacją Szefów Kuchni w Polsce (FIC Polonia). Odwiedzający mogli także uczestniczyć w degustacjach prowadzonych przez Emiliano Castagnę z Włoskiej Akademii Kulinarnej.
Ciao! POLAGRA skierowano przede wszystkim do importerów, dystrybutorów, przedstawicieli sieci handlowych i sektora HoReCa. Bezpośredni kontakt z producentami ułatwia poznanie specyfiki ich produktów oraz ocenę możliwości wprowadzenia ich na polski rynek.
Włoska ekspozycja pokazała również, jak ważne w handlu spożywczym są degustacje i prezentacje zastosowania produktów. Dają one odbiorcom możliwość poznania nie tylko samego asortymentu, ale także jego jakości i potencjału kulinarnego.
Africa Food & Trade Forum. Polscy producenci szukają nowych rynków
Jednym z najważniejszych wydarzeń biznesowych POLAGRY 2026 była pierwsza edycja Africa Food & Trade Forum. Spotkanie poświęcono możliwościom rozwoju współpracy handlowej między polskimi przedsiębiorstwami a partnerami z krajów afrykańskich.
W forum uczestniczyło ponad 100 przedstawicieli biznesu, administracji, izb gospodarczych, instytucji wspierających handel zagraniczny oraz placówek dyplomatycznych. Wśród reprezentowanych państw znalazły się między innymi Angola, Egipt, Republika Konga, Senegal i Tunezja.
Program obejmował prezentacje dotyczące specyfiki poszczególnych rynków, Polish Food Export Showcase oraz indywidualne spotkania B2B. Dzięki temu przedstawiciele polskich przedsiębiorstw mogli poznać potencjalnych partnerów i porozmawiać o możliwościach współpracy.
Rozwój eksportu ma duże znaczenie dla krajowych producentów żywności. Poszukiwanie nowych odbiorców pozwala firmom dywersyfikować działalność i ograniczać zależność od pojedynczych rynków. Wejście na zagraniczny rynek wymaga jednak odpowiedniego przygotowania. Przedsiębiorcy muszą poznać lokalne przepisy, wymagania dotyczące produktów, możliwości logistyczne oraz warunki handlowe.
Międzynarodowy wymiar targów wspierał również Hosted Buyers Program. W jego ramach Grupa MTP zaprosiła do Poznania ponad 60 wyselekcjonowanych zagranicznych kupców zainteresowanych współpracą z polskimi producentami.
Program ułatwił wystawcom bezpośrednie spotkania z importerami, dystrybutorami i przedstawicielami zagranicznych sieci handlowych. Takie rozmowy mogą stanowić pierwszy etap negocjacji handlowych i otwierać drogę do nowych kontraktów.
Bezpieczeństwo żywnościowe tematem debat i warsztatów
Jednym z ważnych zagadnień POLAGRY 2026 było bezpieczeństwo żywnościowe. Temat ten pojawił się podczas debaty „Bezpieczeństwo żywnościowe w kontekście aktualnych wyzwań globalnych i geopolitycznych”.
W dyskusji uczestniczyli przedstawiciele administracji publicznej, instytucji państwowych i przedsiębiorstw sektora rolno-spożywczego. Rządową Agencję Rezerw Strategicznych reprezentowała Agnieszka Bogucka, dyrektor Biura Rezerw Żywnościowych.
Uczestnicy rozmawiali między innymi o dostępności surowców, stabilności dostaw i znaczeniu rezerw strategicznych. Poruszyli również kwestię odporności łańcuchów dostaw na sytuacje kryzysowe.
Bezpieczeństwo żywnościowe zależy bowiem od wielu powiązanych czynników. Znaczenie mają stabilna produkcja, dostęp do surowców, sprawna logistyka i odpowiednie przygotowanie na zakłócenia w dostawach. Istotną rolę odgrywa również współpraca przedsiębiorstw z administracją publiczną.
RARS przygotowała także warsztaty „Bezpieczeństwo żywnościowe w praktyce. Możliwości współpracy z Rządową Agencją Rezerw Strategicznych”. Spotkanie odbyło się 24 września. Uczestnicy poznali zasady funkcjonowania systemu rezerw strategicznych, możliwości współpracy z Agencją oraz rolę przedsiębiorców w zapewnianiu bezpieczeństwa żywnościowego.
Dodatkowo na stoisku informacyjnym RARS odwiedzający mogli uzyskać informacje dotyczące rezerw strategicznych i zasad współpracy z instytucją.
Certyfikacja produktów i zaufanie konsumentów
Program POLAGRY obejmował również zagadnienia związane z jakością produktów, certyfikacją i odpowiedzialną komunikacją z konsumentami.
24 września na Scenie Głównej odbył się panel „Certyfikacja, która budzi zaufanie – jak odpowiadać na oczekiwania współczesnych konsumentów?”. W dyskusji uczestniczyli przedstawiciele organizacji MSC, FSC i Fairtrade.
Eksperci rozmawiali o znaczeniu niezależnych systemów certyfikacji. Zwracali uwagę, że konsumenci coraz częściej sprawdzają pochodzenie produktów, sposób ich wytwarzania oraz deklarowane standardy środowiskowe i społeczne.
Certyfikaty mogą pomagać w budowaniu wiarygodności marek. Warunkiem jest jednak przejrzystość zasad i rzetelne informowanie o tym, co potwierdza konkretne oznaczenie. Dlatego uczestnicy panelu poruszyli również problem greenwashingu, czyli przedstawiania produktów lub działalności przedsiębiorstw jako bardziej przyjaznych środowisku, niż wynika to z rzeczywistości.
Dla producentów żywności certyfikacja może stanowić ważny element strategii rynkowej. Pomaga komunikować standardy produkcji i odpowiadać na oczekiwania odbiorców. Jednocześnie wymaga konsekwentnego przestrzegania określonych norm.
POLAGRA HORECA by Paweł Gruba. Debaty, masterclassy i bitwy kulinarne
Ważną część programu stanowiły wydarzenia skierowane do przedstawicieli gastronomii. Scena POLAGRA HORECA by Paweł Gruba koncentrowała się na praktycznych wyzwaniach związanych z prowadzeniem restauracji, zarządzaniem zespołem i rozwijaniem działalności.
Pierwszego dnia odbył się cykl pięciu debat GRUBE ROZMOWY LIVE. Uczestniczyli w nich restauratorzy, szefowie kuchni, menedżerowie i eksperci branży gastronomicznej.
Jedna z dyskusji dotyczyła rentowności restauracji. Uczestnicy analizowali sposoby kontrolowania kosztów, zarządzania food costem i organizacji pracy kuchni. Rozmawiali również o tym, jak prowadzić lokal w warunkach rosnących wydatków.
Kolejna debata koncentrowała się na zmieniających się oczekiwaniach gości. Eksperci poruszyli kwestie autentyczności, doświadczeń klientów, mediów społecznościowych i premiumizacji oferty. Zastanawiali się, jak restauracje powinny dostosowywać menu i sposób obsługi do nowych zachowań konsumentów.
W programie znalazła się również dyskusja o zarządzaniu personelem. Jej uczestnicy omawiali rekrutację, rotację pracowników, budowanie zespołu i przeciwdziałanie wypaleniu zawodowemu. Nie zabrakło także rozmowy o tworzeniu i rozwijaniu własnych konceptów gastronomicznych.
Ostatnia z pięciu debat pierwszego dnia dotyczyła wykorzystania sztucznej inteligencji w restauracjach. Eksperci analizowali możliwości zastosowania AI w marketingu, tworzeniu treści, analizie danych, organizacji pracy i zadaniach administracyjnych. Zwracali również uwagę na ograniczenia automatyzacji.
Debaty uzupełniły masterclassy, czyli praktyczne warsztaty dla restauratorów, menedżerów i szefów kuchni. Program obejmował między innymi sztuczną inteligencję, fotografię kulinarną, media społecznościowe, zwiększanie sprzedaży, premiumizację oraz zarządzanie sobą i zespołem.
24 i 25 września odbywały się również kulinarne rywalizacje. Przy stanowiskach kucharskich spotykali się profesjonalni szefowie kuchni, restauratorzy, twórcy internetowi i młodzi adepci gastronomii. Bitwy kulinarne pozwalały zaprezentować umiejętności uczestników i urozmaicały program targów.
Karol Okrasa i pokazy kulinarne na MTP
POLAGRA 2026 stworzyła również przestrzeń dla wydarzeń skierowanych do miłośników gotowania. Jednym z nich było „Śniadanie z Karolem Okrasą”, które odbyło się 23 września w strefie Lidl Polska.
Spotkanie trwało od godziny 11.00 do 12.30. Znany kucharz przygotował dla odwiedzających między innymi słodkie i wytrawne croissanty. Pokaz stanowił jeden z kulinarnych punktów pierwszego dnia targów.
Tego rodzaju wydarzenia uzupełniają biznesowy charakter POLAGRY. Pozwalają zaprezentować produkty w praktycznym zastosowaniu i pokazać możliwości ich wykorzystania w gastronomii. Dają również odwiedzającym okazję do poznania nowych inspiracji kulinarnych.
Forum Piekarskie i system kaucyjny w programie targów
Wśród wydarzeń towarzyszących znalazły się również inicjatywy poświęcone konkretnym segmentom rynku spożywczego.
Drugiego dnia targów zaplanowano Forum Piekarskie „Zdrowe Pieczywo”. Tematyka wydarzenia koncentrowała się na piekarnictwie, produktach zbożowych i pracy w zawodzie piekarza. Forum odpowiadało na potrzeby przedstawicieli tego sektora, którzy mogli poznać zagadnienia związane z produkcją i jakością pieczywa.
Ważnym tematem była także debata „System kaucyjny w Polsce – sukces czy kosztowna lekcja?”. Uczestnicy rozmawiali o praktycznym funkcjonowaniu systemu i jego wpływie na przedsiębiorstwa działające na rynku spożywczym.
System kaucyjny obowiązuje w Polsce od 1 października 2025 roku. Obejmuje określone rodzaje opakowań po napojach i wpływa na producentów, handel oraz logistykę. Jego wdrażanie wymaga dostosowania procesów związanych z dystrybucją i zwrotem opakowań. Dlatego doświadczenia przedsiębiorców i pierwsze wnioski z funkcjonowania systemu stanowiły istotny temat branżowej dyskusji.
POLAGRA i TAROPAK. Żywność oraz technologie pakowania pod jednym dachem
Targi POLAGRA odbyły się równolegle z wydarzeniem TAROPAK, poświęconym technologiom pakowania i etykietowania. Wspólna organizacja obu imprez pozwoliła połączyć tematykę produkcji żywności z rozwiązaniami wykorzystywanymi w opakowaniach, transporcie i logistyce.
Opakowanie stanowi ważny element całego procesu produkcji i dystrybucji żywności. Odpowiada za zabezpieczenie produktów, ułatwia ich przechowywanie i transport, a także dostarcza konsumentom informacji o zawartości.
Podczas TAROPAKU wystawcy prezentowali rozwiązania z zakresu pakowania, etykietowania i logistyki. Odwiedzający mogli poznać ofertę producentów maszyn, dostawców technologii i firm wspierających przedsiębiorstwa w zabezpieczaniu produktów.
Połączenie targów stworzyło więc możliwość poznania rozwiązań dotyczących różnych etapów łańcucha dostaw. Dla przedsiębiorców z branży spożywczej oznaczało to szansę na znalezienie partnerów i technologii odpowiadających na konkretne potrzeby produkcyjne.
POLAGRA 2027. Kiedy odbędzie się kolejna edycja?
POLAGRA 2026 połączyła prezentacje produktów i technologii z debatami, warsztatami oraz spotkaniami biznesowymi. W programie znalazły się zagadnienia dotyczące eksportu, bezpieczeństwa żywnościowego, certyfikacji, automatyzacji i przyszłości gastronomii.
Wydarzenie zgromadziło przedstawicieli różnych segmentów rynku spożywczego. Ponad 8 tys. odwiedzających wspólny blok POLAGRA i TAROPAK oraz blisko 300 wystawców potwierdziło skalę tegorocznego przedsięwzięcia.
Organizatorzy zapowiedzieli już kolejną edycję. Targi POLAGRA 2027 odbędą się w dniach 15–17 września 2027 roku na terenie Międzynarodowych Targów Poznańskich w Poznaniu.
W tegorocznej edycji odwiedziliśmy stoisko firmy Leosmak (kolejny raz z rzędu) (siedz. we Wrocławiu, woj. dolnośląskie), zajmującej się produkcją profesjonalnych liofilizatorów:
